Rote Linsensuppe (Dahl Shaba)

  • Facebook
  • Pinterest
  • Print Friendly
  • Google+

6 ProPoints // 7 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   2 Stück (groß) Zwiebel/n   
  •   2 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
  •   2 Zehe(n) Knoblauch   
  • 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 Blatt/Blätter Lorbeer   
  • 2 TL Kreuzkümmel/Cumin   
  • 1 TL Kurkuma   
  • 1250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (5 TL Instantpulver)   
  •   240 g Linsen, trocken, rot (Dahl-Linsen)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   125 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
  • 1 TL (gehackt) Petersilie   
  • 1 TL Koriander, gehackt   
  • 8 Blatt/Blätter Koriander   

Anleitung

  • Zwiebeln und Karotten sehr fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin glasig dünsten. Lorbeerblatt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Curcuma unterrühren – mit Brühe ablöschen.
  • Linsen in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 – 20 min. weich kochen. Lorbeerblatt entfernen.
  • Joghurt mit Petersilie und gehacktem Koriander verrühren. Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit je einem Klecks Joghurt und Koriander garniert servieren.