Rindfleisch-Kraut-Gulasch

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  130 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 500 g Rindergulasch, roh
  • 2 Stück Zwiebel/n
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Majoran, gehackt
  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 2 Stück Paprika
  • 770 g Sauerkraut (Konserve)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise(n) Zucker

Anleitung
  1. Gulasch trocken tupfen und gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin ca. 3-4 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und weitere ca. 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Gulasch mit 500 ml Wasser ablöschen, mit Majoran würzen und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Kartoffeln würfeln.
  3. Kartoffel- und Paprikawürfel zum Gulasch geben und weitere ca. 20 Minuten schmoren. Sauerkraut abtropfen lassen, unterheben und Gulasch ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Paprikapulver, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.

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