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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 130 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 500 g Rindergulasch, roh
- 2 Stück Zwiebel/n
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 1 TL Majoran, gehackt
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 2 Stück Paprika
- 770 g Sauerkraut (Konserve)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise(n) Zucker
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- Anleitung
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- Gulasch trocken tupfen und gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin ca. 3-4 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und weitere ca. 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Gulasch mit 500 ml Wasser ablöschen, mit Majoran würzen und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Kartoffeln würfeln.
- Kartoffel- und Paprikawürfel zum Gulasch geben und weitere ca. 20 Minuten schmoren. Sauerkraut abtropfen lassen, unterheben und Gulasch ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Paprikapulver, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.
