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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n, fein gewürfelt
- 3 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 300 g Champignons, frisch, braun, in Scheiben
- 250 ml Fleischfond, Rinderfond
- 100 ml Weißwein, trocken
- 2 EL Saucenbinder (Instantpulver), hell
- 480 g gegarte Nudeln, Spaghetti
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 375 g Rinderfilet
- 1 1/2 EL (gehackt) Basilikum
- 1 1/2 EL (gehackt) Petersilie
- 150 g Rucola/Rauke
Anleitung
- Zwiebeln in 1 TL heißem Öl andünsten. Pilze hinzugeben und mit anbraten.
- Mit Fond und Weißwein ablöschen, mit Saucenbinder andicken.
- Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch auf Pilzspaghetti anrichten, mit Kräutern und Rucola bestreut heiß servieren.