Rhabarber-Tiramisu

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  5 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   300 g Rhabarber   
  • 3 EL Zucker   
  • 200 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
  •   200 g Magerquark   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   
  • 150 ml Kaffee, ungezuckert   
  • 50 ml Marsala   
  • 8 Stück Löffelbiskuits   
  • 1 TL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   

Anleitung

  • Rhabarber in Stücke schneiden und mit ein wenig Wasser ca. 3 Minuten köcheln bis er weich ist. Abkühlen lassen und mit 1 EL Zucker verfeinern. Rhabarber auf 4 Gläser aufteilen. Frischkäse mit Quark, Vanillezucker und restlichem Zucker mischen. Die Hälfte davon auf den Rhabarber geben.
  • Kalten Kaffee und Marsala auf einem flachen Teller mischen. Löffelbiskuits darin wenden und auf die Gläser verteilen. Mit der restlichen Creme auffüllen und bis zum Servieren kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.