Rhabarber-Erdbeer-Tiramisu

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 8

Zutaten
  • 800 g Rhabarber
  • 60 g Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 450 g Magerquark
  • 250 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
  • 400 g Erdbeeren, frisch
  • 12 Stück Löffelbiskuits
  • 1 TL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

Anleitung
  1. Rhabarber in Stücke schneiden und zusammen mit 20 g Zucker und Zimt ca. 10–15 Minuten dünsten. Rhabarberkompott abkühlen lassen.
  2. Quark, Joghurt und restlichen Zucker cremig rühren. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Auflaufform (24 cm x 28 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Abwechselnd Erdbeerscheiben, Rhabarberkompott und Quarkcreme schichten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Kakaopulver bestäubt servieren.

 

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