Räucherlachs mit Gnocchi

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  5 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

 

 


Zutaten

  •   1/4 Stück Salatgurke/n   
  • 2 EL Weinessig, Weißweinessig   
  • 1/4 TL Tafelmeerrettich   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  • 1 TL Olivenöl   
  • 150 g Gnocchi (Fertigprodukt)   
  • 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)   
  • 1 TL Dill, gehackt   
  • 1 TL Senf, klassisch, körnig   
  • 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   
  • 1 Spritzer Zitronensaft   
  • 1 Scheibe(n) Räucherlachs   

Anleitung

  • Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Essig und Meerrettich verrühren und unter die Gurkenscheiben mischen, salzen und pfeffern.
  • Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Gnocchi darin ca. 3–5 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
  • Dill, Senf und saure Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden, zugeben und mit Gurkensalat servieren.

 

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