Quarkwaffeln mit Kompott

Zutaten

•   160 g Haferflocken, zart   
•   250 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett   
• 300 ml Wasser   
•   2 Stück (mittelgroß) Äpfel, süßlich   
•   2 Stück (mittel) Birnen, frisch   
•   1/2 Stück Zitronen   
• 1 Prise(n) Nelken, gemahlen   
• 1/2 TL Zimt   
•   2 Stück Hühnerei/er   
•   100 g Magerquark   
• 1 TL Backpulver   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   

Anleitung

• Für den Teig Eier trennen und Eiweiß schlagen. Haferflockenmasse mit Quark, Eigelb, Backpulver und Süßstoff schaumig schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben.
• Waffeleisen mit Öl fetten und aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln backen. Kompott mit Süßstoff abschmecken und zu den Waffeln servieren.