Putenschnitzel in Orangen-Senf-Sauce

Zutaten

•   500 g Broccoli   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   100 g trockene Nudeln, Farfalle   
•   240 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh, (2 Stück)   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   2 Stück Orangen/Apfelsinen   
• 1 EL Senf, klassisch   
•   3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   

Anleitung

• Broccoli waschen und in Röschen teilen. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Farfalle in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.
• Für die Sauce 1 1/2 Orangen auspressen und restliche Orangenhälfte in Stücke schneiden. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen. Senf einrühren und aufkochen. Orangen-Senf-Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel und Orangenstücke zur Sauce geben und kurz darin ziehen lassen. Nudeln und Broccoliröschen abgießen und mit Putenschnitzeln in Orangen-Senf-Sauce servieren.