Putenpenne

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 50 g Vollkornnudeln, trocken, vorzugsweise Penne
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Stück Zwiebel/n
  • 2 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
  • 120 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 200 g Erbsen- und Möhrengemüse, (Konserve oder TK)
  • 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
  • 2 EL Mais (Konserve)
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Stück Äpfel
  • 125 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

Anleitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel und Schinken würfeln. Putenfilet in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Pute darin knusprig braten, aus der Pfanne nehmen, die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anbraten. Erbsen-Karotten-Gemüse dazugeben. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten garen.
  2. Penne, Putenfleisch, Frischkäse und Mais zum Gemüse geben, erwärmen, salzen und pfeffern. Als Dessert Apfel würfeln und mit dem Joghurt verrühren.

 

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