![Putengeschnetzeltes%20mit%20Kartoffelpueree%20und%20Broccoli_600x600[1]](https://24rezepte.com/wp-content/uploads/2016/09/Putengeschnetzeltes20mit20Kartoffelpueree20und20Broccoli_600x6001.jpg)
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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 1200 g Kartoffeln, mehligkochend
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 1000 g Broccoli, (ersatzweise TK)
- 2 Stück Paprika
- 3 TL Pflanzenöl
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 480 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
- 1 Stück Zwiebel/n
- 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 1 EL Saucenbinder (Instantpulver), hell
- Anleitung
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- Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Kartoffeln zerstampfen, 125 ml Milch erhitzen, untermischen und mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Broccoli in Röschen schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen. Paprika in Streifen schneiden. 2 Teelöffel Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Paprikastreifen mit Broccoliröschen darin kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Putenbrustfilet in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenfiletstreifen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und restliche Milch angießen und weitere ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Putengeschnetzeltes mit Püree und Broccoli servieren.
