Pumpernickel mit Tomatencreme

Zutaten

•   60 g Tofu/Sojakäse   
• 1 Stück Tomaten, getrocknet, ohne Öl   
• 2 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Prise Instantpulver)   
• 1 TL Tomatenmark   
• 1/2 TL Oregano, gehackt   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Paprikapulver   
•   1 Scheibe(n) Pumpernickel   
• 1 TL Schnittlauch, in Ringen   

Anleitung

• Tofu und getrocknete Tomate in Würfel schneiden. Tofu mit Gemüsebrühe im Mixer pürieren. Tomatenmark, Tomatenwürfel und Oregano unterrühren und Creme mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Pumpernickel mit Tomatencreme bestreichen, halbieren und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.