Preiselbeertorte

Zutaten

• 3 EL Haselnüsse, gehackt   
• 130 g Vollkornkeks   
• 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
• 170 g Preiselbeeren (Konserve)   
•   400 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
• 60 g Zucker   
• 8 Blatt/Blätter Gelatine, rot   
• 200 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen   
• 20 g Schokolade, Zartbitter   

Anleitung

• Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei rösten. Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einen Topf schmelzen. Keksbrösel und Haselnüsse unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
• 2 EL Preiselbeeren zur Seite stellen. Joghurt mit restlichen Preiselbeeren und Zucker vermischen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Creme rühren. Cremefine steif schlagen und unterheben.
• Creme auf den Boden streichen und Torte im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen. Zartbitterschokolade hobeln und Preiselbeertorte mit Schokoladenspänen und restlichen Preiselbeeren garniert servieren.