Pizzamuffins

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 12

Zutaten

  •   1/2 Stück (klein) Paprika, grün   
  • 10 Scheibe(n) Weight Watchers Premium Salami, herzhaft geräuchert   
  • 100 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)   
  • 320 g Weizenmehl   
  • 1 Päckchen Backpulver   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 4 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 2 TL Oregano, getrocknet   
  • 1 TL Jodsalz   
  •   2 EL Mais (Konserve)   

Anleitung

  • Paprika waschen, entkernen und mit Salami und Schafskäse fein würfeln. Mehl mit Backpulver mischen. Eier mit Milch, Öl, Oregano und Salz verquirlen, Mehlmischung kurz unterrühren. Paprika- und Salamiwürfel mit Käse und abgetropftem Mais unterheben.
  • Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mulden eines Muffinblechs (12er Form) mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Pizzamuffins heiß oder kalt servieren.

 

 

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