Pizza Salami

Zutaten

• 1 Würfel Hefe, frisch, (42 g)   
• 1 Prise(n) Zucker   
• 180 ml Wasser, lauwarm   
• 320 g Weizenmehl   
• 2 TL Olivenöl   
• 1/2 TL Jodsalz   
•   1 Stück (rot) Paprika   
• 1 Packung(en) Weight Watchers Premium Salami, herzhaft geräuchert   
•   200 g Tomaten, passiert   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL Pizzagewürz   
• 170 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

• Hefe zerbröseln und mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und aufgelöste Hefe hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
• Öl und Salz zum Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
• Paprika waschen, entkernen und mit Salami in Streifen schneiden. Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen und auf den Teig streichen. Mit Salami- und Paprikastreifen belegen. Pizza Salami mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.