Picknick-Eier im Schlafrock

Zutaten

•   4 Stück Hühnerei/er   
• 300 g Brät   
• 1 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   
• 2 TL Kräuter, gemischt (frisch oder TK)   
•   1 Stück Hühnerei, Eiklar   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 50 g Paniermehl/Semmelbrösel   

Anleitung

• Eier hart kochen, abschrecken und schälen. Brät, Petersilie, Kräuter und Eiklar vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Brät in vier Portionen aufteilen und mit der Hand zu einer flachen Scheibe formen. Jeweils ein Ei auf jede Scheibe legen und die Eier komplett mit der Mischung ummanteln. Eier durch das Paniermehl rollen.
• Eier auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 2–3; Umluft: 170° C) ca. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.