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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
- Zutaten
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- 100 g Champignons, frisch
- 1 Stange(n) Lauch/Porree
- 2 TL Pflanzenöl
- 3 EL Weizenmehl
- 40 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
- 1 EL Rama Cremefine Zum Kochen, 7 % Fett
- 1/2 TL Estragon, gehackt
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Stück Hühnerei/er
- 100 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
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- Anleitung
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- Champignons trocken abreiben und halbieren. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignonhälften und Lauchringe darin ca. 5 Minuten anbraten und mit 1/2 TL Mehl bestäuben. Kurz anschwitzen und mit Brühe und Cremefine ablöschen.
- Estragon untermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Restliches Mehl mit Ei, Milch und 1 Prise Salz verquirlen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und darin einen Pfannkuchen abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Pfannkuchen mit Champignon-Lauch-Füllung servieren.