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Zutaten für 4 Personen:
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/8 l Weißwein
¾ l Kräutersuppe
2 Becher Kochcreme
1 EL glattes Mehl
100g Petersilie, grob gehackt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Zwiebel in der Butter anschwitzen, mit Wein und Suppe ablöschen und zum Kochen bringen
- Mehl mit Kochcreme gut vermengen bis alle Klumpen weg sind und in die Suppe einrühren.
- Die gehackte Petersilie zur Suppe fügen, pürieren und durch ein feines Sieb gießen.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
