Pellkartoffeln mit Tatarsauce

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   800 g Kartoffeln   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   480 g Tatar, roh   
  •   600 g Tomaten, passiert   
  •   2 Stück (gelb) Paprika   
  •   800 g Champignons, frisch   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Paprikapulver   
  • 1 Prise(n) Oregano   
  • 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   

Anleitung

  • Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Minuten garen. Zwiebeln würfeln, Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Tatar dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen. Paprika in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden, beides dazugeben und ca. 10 Minuten garen.
  • Tatarsauce kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und mit Tatarsauce und einen Klecks saure Sahne servieren.

 

 

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