Pasta Napoli

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  45 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 

Zutaten

  •   3 Zehe(n) Knoblauch   
  •   1 Stück (groß) Zwiebel/n, rot   
  • 1 TL Olivenöl   
  • 1 Prise(n) Zucker   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   800 g Tomaten (Konserve)   
  • 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet   
  •   300 g trockene Nudeln   
  • 3 Zweig(e) Basilikum   

Anleitung

  • Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einem Topf mit dem Öl 1 Minute andünsten, 1 Prise Zucker zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten unter ständigem Rühren garen.
  • Die Tomaten und Brühe zugeben. Hitze reduzieren und 40 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mit der Tomatensauce und garniert mit Basilikum servieren.

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