Paprika-Hack-Pfanne

Zutaten

•   100 g Langkornreis, trocken   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
•   1 Zehe(n) Knoblauch, klein   
•   3 Stück (rot) Paprika   
•   4 Stück Peperoni, eingelegt in Lake, + 2 EL Sud   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   100 g Tatar, roh   
• 150 ml Tomatensaft   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1/2 TL Paprikapulver   
• 1 EL (gehackt) Petersilie   

Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Paprikastreifen und Peperoniringen anbraten. Mit Peperonisud und Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Petersilie bestreut mit Reis servieren.