Pancakes mit Heidelbeeren

7 ProPoints // 9 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  40 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   300 g Heidelbeeren/Blaubeeren, (frisch oder TK)   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 1 EL Zucker   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   
  •   300 ml Buttermilch, Natur   
  • 150 g Weizenvollkornmehl   
  • 1 TL Backpulver   
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 4 TL Ahornsirup   

Anleitung

  • Heidelbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Buttermilch unterrühren. Vollkornmehl mit Backpulver mischen, zur Buttermilchmasse zugeben und verrühren. Heidelbeeren unterheben.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 12 kleine Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3–5 Minuten goldbraun braten. Fertige Pancakes auf einen Teller legen und im Backofen bei 50° warm halten. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.

 

 

Enregistrer