Pancakes mit cremigem Himbeerjoghurt

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Gesamtzeit: 20min
Zubereitungsdauer: 10min
Garzeit: 10min
Portion(en): 1
Zutaten

  • 150 g Himbeeren
  • 1 TL Puderzucker
  • 100 g Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
  • 1 Stück, klein Bananen
  • 2 Stück Hühnerei/er
  • 1/4 Stück, davon das Mark Vanilleschote, 1 Messerspitze Vanillemark
  • 1 TL Rapsöl

Anleitung

Für den Himbeerjoghurt 100 g Himbeeren, Puderzucker und Joghurt cremig rühren.

Für den Teig Banane in Stücke schneiden. Banane, Eier und Vanillemark pürieren.

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin 4 kleine Pfannkuchen ausbacken, dabei von jeder Seite mindestens 2-3 Minuten braten.

Pancakes mit Himbeerjoghurt und restlichen Himbeeren schmecken lassen.