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Gesamtzeit: 30min
Zubereitungsdauer: 10min
Garzeit: 20min
Portion(en): 12
Zutaten
- 4 Stück, mittel Bananen
- 4 Stück Hühnerei/er
- 1 TL Backpulver
- 130 g Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
- 1/2 TL Zimt
Anleitung
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und 3 Bananen mit Eiern, Backpulver und Skyr pürieren und mit Süßstoff und Zimt verfeinern. Restliche Banane in Würfel schneiden.
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und Bananenwürfel daraufgeben. Pancakemuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
