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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Ob als kalter Salat oder warme Hauptspeise – Bulgur schmeckt immer gut!
Zutaten
- 90 g Bulgur, trocken
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 120 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 2 EL Wasser
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 1 Stück Salatgurke/n, klein
- 1 Stück (gelb) Paprika
- 100 g Cocktailtomaten
- 3 EL Balsamicoessig, hell
- 2 TL Olivenöl
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 EL (gehackt) Petersilie
Anleitung
- Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten garen. Zwiebel und Gurke schälen, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen, mit Zwiebel und Gurke würfeln. Tomaten vierteln. Zwiebel-, Gurken- und Paprikawürfel, Tomatenviertel, Bulgur und Hähnchenbruststreifen mischen.
- Für das Dressing Essig, Öl und Sambal Oelek verrühren, salzen und pfeffern. Orientalischen Bulgursalat mit Dressing mischen, kurz ziehen lassen und mit Petersilie garniert servieren.
