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Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 55 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 16
Zutaten
- 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 135 g Zucker
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 3 Stück Hühnerei/er
- 1 Stück Orangen/Apfelsinen, (unbehandelt)
- 1 Stück Zitronen, (unbehandelt)
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 240 g Weizenmehl
- 80 g Speisestärke
- 4 TL Backpulver
- 60 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert, Orange
- 2 EL Orangenschale, unbehandelt, frische Zesten
Anleitung
- Margarine mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Schale von Orange und Zitrone abreiben und Saft auspressen. Abgeriebene Schale und Mandeln unter die Ei-Masse ziehen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Saft unter den Teig ziehen.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 55 Minuten backen. Orangenkonfitüre erwärmen, glatt rühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Orangecake nach Wunsch mit Orangenzesten bestreut servieren.
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