Nuss-Marzipan-Kuchen

Zutaten

•   4 Stück Hühnerei/er   
• 120 g Zucker   
•   250 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
• 50 g Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 210 g Weizenmehl   
• 2 TL Backpulver   
• 50 g Haselnüsse, gemahlen   
• 80 g Marzipanrohmasse   
• 3 Tropfen Bittermandelaroma/-öl   
• 1 TL Puderzucker   

Anleitung

• Eier und Zucker sehr schaumig schlagen. Joghurt und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und dazugeben. Marzipan grob reiben, untermischen und mit Bittermandel-Aroma verfeinern.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen.
• Kuchen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.