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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 30 min
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Stück Chilischote/n, rot
- 3 EL Sojasauce
- 2 Stück Limetten, (Saft und 1/2 TL Schale)
- 480 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
- 280 g trockene Nudeln, z. B. Spiralnudeln
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 2 Stück Paprika, rot und gelb
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 5 EL Schmand, 24 % Fett
- 150 g Rucola/Rauke
Anleitung
- Chilischote in feine Ringe schneiden und mit 3 EL Sojasauce, Limettensaft und Limettenschale zu einer Marinade verrühren. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und in der Marinade ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Nudeln nach Packungsanweisungen in Salzwasser garen. Paprika in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleischstreifen aus der Marinade nehmen und darin ca. 5 Minuten anbraten. Paprikawürfel und Marinade dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Nudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand einrühren und mit Rucola auf Tellern anrichten.