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Zutaten für 4 Portionen:
160 g Reis
400 ml Kräutersuppe
1 TL Currypulver
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
1 EL Öl
400 g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
100 g TK Erbsen
100 g Schrimps, essfertig
3 Eier
2 Tomaten, in Würfel geschnitten
Samal Oelek, Sojasauce
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Reis in der mit Curry gewürzten Suppe nach Packungsangabe bissfest garen.Zwiebel und Lauch in einer beschichteten Pfanne in Öl leicht anrösten, dann das Fleisch dazugeben und rundum anbraten.
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Erbsen, Shrimps und Reis dazu rühren und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Sojasauce pikant abschmecken.
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Eier verquirlen und darüber gießen, unter Rühren stocken lassen.
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Ganz zum Schluss die Tomatenwürfel unterheben und leicht erwärmen.
