Minikäsekuchen mit Beeren

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 6

Zutaten

  • 6 Stück Löffelbiskuits   
  • 4 TL Wasser   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  •   1 Stück Zitronen, unbehandelt   
  •   200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 3 Tropfen Vanillearoma   
  •   100 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
  • 2 EL Zucker   
  •   100 g Beeren, gemischt (frisch oder TK)   

Anleitung

  • Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und mit warmem Wasser und Eiweiß verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Boden von 6 Silikon-Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
  • Für die Käsekuchenfüllung Eigelb mit Ei verrühren. Frischkäse, Vanillearoma, Joghurt, etwas Zitronenschale und Zucker unterrühren. Die Käsekuchenfüllung auf die Formen verteilen, dann die Beerenmischung gleichmäßig darüber geben. Die Muffins ca. 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen weiter backen, bis die Masse fest ist.

 

 

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