Mini-Schoko-Ingwer-Pudding

Zutaten

• 65 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
• 75 g Puderzucker   
•   2 Stück Hühnerei/er   
• 80 g Weizenmehl   
• 1 TL Backpulver   
• 1 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
• 1 TL Zimt   
• 25 g Kuvertüre, Zartbitter   
• 1 TL Ingwer, gerieben   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1 TL Zucker   
• 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 TL Speisestärke   
• 6 TL Nuss-Nougat-Creme   

Anleitung

• Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Back-, Kakao- und Zimtpulver mischen und unterrühren. Kuvertüre hacken und mit Ingwer dazugeben.
• 6 kleine Souffléförmchen (Ø 6 cm) mit Öl einfetten und mit Zucker ausstreuen. Teig hineinfüllen und glatt streichen. Eine Auflaufform (24 cm x 28 cm) zur Hälfte mit Wasser füllen und die Förmchen hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
• Für die Sauce 3 EL Milch mit Stärkemehl verrühren. Restliche Milch in einem kleinen beschichteten Topf erhitzen, Stärkemehl einrühren und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Nuss-Nougat-Creme unter Rühren in der Milch schmelzen lassen. Schoko-Ingwer-Puddings stürzen und mit der Sauce servieren.