![Mini%20Makkaroni%20mit%20gekochtem%20Schinken%20und%20Spargel_600x600[1]](https://24rezepte.com/wp-content/uploads/2016/08/Mini20Makkaroni20mit20gekochtem20Schinken20und20Spargel_600x6001.jpg)
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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 240 g trockene Nudeln, Mini-Makkaroni
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 500 g Spargel, in Stücken (frisch oder TK)
- 500 g Champignons, frisch, (ersatzweise Konserve)
- 100 g Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
- 4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
- 1 TL Olivenöl
- 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 5 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
- 125 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
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- Anleitung
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- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und Spargelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- Champignons in Scheiben, gekochten Schinken in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Champignons, Frühlingszwiebeln und Schinken darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Milch und Brühe ablöschen, Schmelzkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Alles ca. 5–10 Minuten cremig einkochen lassen.
- Nudeln und Spargelstücke unter die Sauce mischen, kurz erhitzen, abschmecken und servieren.
