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Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Stück (klein) Zwiebel/n
- 150 g Mangold
- 1 Stück (mittel) Karotten/Möhren
- 100 g Kohlrabi
- 60 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 40 g trockene Nudeln, Mie-Nudeln
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Prise(n) Curry
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 1 Stück Hühnerei/er
Anleitung
- Zwiebeln fein hacken, Mangoldblätter von den harten Stielen befreien und in Streifen schneiden, Karotte und Kohlrabi würfeln, Putenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Zwiebelwürfel und Gemüse zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Nudeln abtropfen lassen, untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika abschmecken.
- Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen, über die Nudelpfanne geben, unterheben und ca. 4 weitere Minuten stocken lassen.