Mexikanische Steakpfanne mit Mais

6 SmartPoints
fertig in: 30 Minuten | davon aktiv: 25 Minuten
low carb | glutenfrei | laktosefrei
Für 2 Personen:

Zutaten

1 rote Zwiebel
je 1 rote und grüne Paprika
300 g Rindersteak
1 TL Rapsöl
1 Knoblauchzehe

400 g stückige Tomaten

(Konserve)
1 Dose Mais
(140 g Abtropfgewicht)
4 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL gehackter Koriander
Salz, Cayennepfeffer

Anleitung

 

Zwiebel schälen, Paprika waschen, entkernen und mit
Zwiebel in Würfel schneiden. Rindersteak trocken tupfen
und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittle-
rer Stufe erhitzen, Rindersteakstreifen darin ca. 8 Minu-
ten rundherum braten und herausnehmen.
Knoblauch hacken, mit Zwiebel- und Paprikawürfeln
im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten und mit Tomaten
ablöschen. Mais abgießen, mit Steakstreifen zum Gemüse
geben und erhitzen. Mexikanische Steakpfanne mit
Paprikapulver und Koriander verfeinern, mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken und servieren.