Makkaroniauflauf mit Gemüse

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Zutaten

• 180 g trockene Nudeln, Makkaroni
• 90 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Paprika
• 1 Prise(n) Jodsalz
• 120 g Blumenkohl,
• 450 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
• 3 EL Speisestärke
• 90 g Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 Prise(n) Jodsalz

Anleitung

1. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofenfen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Bohnen in mundgerechte Stücke, Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Das Gemüse in wenig gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten dünsten.
2. Milch erhitzen, Stärke unterrühren. Vom Herd nehmen und einen Großteil des Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist, anschließend salzen und pfeffern.
3. Nudeln und Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben. Sauce darübergeben und restlichen Käse über das Gratin streuen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten überbacken.

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