Makkaroniauflauf mit Gemüse

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   180 g trockene Nudeln, Makkaroni   
  •   90 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün   
  •   1 Stück (mittel) Zucchini   
  •   1 Stück (rot) Paprika   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   120 g Blumenkohl   
  • 450 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 3 EL Speisestärke   
  • 90 g Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   

Anleitung

  • Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofenfen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Bohnen in mundgerechte Stücke, Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Das Gemüse in wenig gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten dünsten.
  • Milch erhitzen, Stärke unterrühren. Vom Herd nehmen und einen Großteil des Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist, anschließend salzen und pfeffern.
  • Nudeln und Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben. Sauce darübergeben und restlichen Käse über das Gratin streuen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten überbacken.