Makkaroniauflauf mit Gemüse

Zutaten

•   180 g trockene Nudeln, Makkaroni   
•   90 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün   
•   1 Stück (mittel) Zucchini   
•   1 Stück (rot) Paprika   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   120 g Blumenkohl   
• 450 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 3 EL Speisestärke   
• 90 g Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Jodsalz   

Anleitung

• Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofenfen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Bohnen in mundgerechte Stücke, Zucchini in Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Das Gemüse in wenig gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten dünsten.
• Milch erhitzen, Stärke unterrühren. Vom Herd nehmen und einen Großteil des Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist, anschließend salzen und pfeffern.
• Nudeln und Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben. Sauce darübergeben und restlichen Käse über das Gratin streuen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten überbacken.