Linsen-Sellerie-Salat

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  60 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   70 g Linsen, trocken, z.B. rote Linsen   
  •   3 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie   
  •   1 Stück Paprika   
  •   1 Stück Orangen/Apfelsinen   
  • 1/4 Bund Petersilie, glatt   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 EL Balsamicoessig   
  • 2 EL Wasser   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   250 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
  • 1 TL Honig   
  • 1 Prise(n) Zimt   

Anleitung

  • Linsen nach Packungsanweisung garen. Bleichsellerie und Paprika klein schneiden. Orange filetieren. Petersilie fein hacken. Linsen mit Gemüse, der Hälfte der Orangenfilets und Petersilie mischen.
  • Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer anrühren. Salat mit dem Dressing vermischen und 1 Stunde durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Als Dessert restlichen Orangenfilets mit Joghurt und Honig verrühren, mit Zimtpulver bestäuben.

 

 

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