Linsen-Sellerie-Auflauf mit Vollkornnudeln

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Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  55 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   140 g Linsen, trocken   
  •   400 g Knollensellerie   
  •   2 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
  •   400 g Karotten/Möhren   
  •   240 g Hähnchenbrustfilet, roh   
  • 200 g Ananas (Konserve ohne Zucker)   
  • 1 TL Olivenöl   
  • 2 EL Curry   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 100 ml Ananassaft   
  • 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  • 60 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   160 g Vollkornnudeln, trocken   
  • 3 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

  • Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten vorgaren und abgießen. Sellerie, Lauch und Karotten in Würfel und Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Ananasstücke abtropfen lassen.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 3 Minuten anbraten, mit 1 Esslöffel Currypulver und Salz würzen und herausnehmen. Gemüsestücke ca. 5 Minuten im Bratensatz andünsten, mit restlichem Currypulver bestäuben und mit Ananassaft und Brühe ablöschen. Gemüse ca. 5 Minuten garen, Frischkäse und Linsen einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und mit Ananasstücken, Hähnchenfleisch und Linsengemüse in eine Auflaufform (27 cm x 20 cm) oder 4 Portions-Auflaufformen füllen. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 20 Minuten backen.

 

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