Linsen-Sellerie-Auflauf mit Vollkornnudeln

Zutaten

•   140 g Linsen, trocken   
•   400 g Knollensellerie   
•   2 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
•   400 g Karotten/Möhren   
•   240 g Hähnchenbrustfilet, roh   
• 200 g Ananas (Konserve ohne Zucker)   
• 1 TL Olivenöl   
• 2 EL Curry   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 100 ml Ananassaft   
• 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 60 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   160 g Vollkornnudeln, trocken   
• 3 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

• Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten vorgaren und abgießen. Sellerie, Lauch und Karotten in Würfel und Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Ananasstücke abtropfen lassen.
• Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 3 Minuten anbraten, mit 1 Esslöffel Currypulver und Salz würzen und herausnehmen. Gemüsestücke ca. 5 Minuten im Bratensatz andünsten, mit restlichem Currypulver bestäuben und mit Ananassaft und Brühe ablöschen. Gemüse ca. 5 Minuten garen, Frischkäse und Linsen einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und mit Ananasstücken, Hähnchenfleisch und Linsengemüse in eine Auflaufform (27 cm x 20 cm) oder 4 Portions-Auflaufformen füllen. Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 20 Minuten backen.