Lauch-Hack-Auflauf mit Schmelzkäse

Zutaten

•   60 g trockene Nudeln, Farfalle   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   2 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
• 100 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.   
• 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1/4 TL Paprikapulver   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   250 g Tatar, roh   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 2 TL (gehackt) Petersilie   

Anleitung

• Nudeln in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Für die Béchamelsauce Schmelzkäse in Brühe und Milch schmelzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar mit gepresstem Knoblauch und Lauchringen darin krümelig anbraten. Nudeln abgießen und zusammen mit Tatar, Lauchringen und Béchamelsauce in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben. Salzen und pfeffern und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30 Minuten backen. Lauch-Hack-Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.