Lasagne mit Gartengemüse

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8 ProPoints // 9 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  50 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   700 g Karotten/Möhren   
  •   300 g Staudensellerie/Bleichsellerie   
  •   4 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   2 Konserve(n) (klein) Tomaten (Konserve), stückig   
  • 1 Bund Basilikum, gehackt   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 1/2 EL Balsamicoessig   
  •   12 Stück Lasagneblätter, trocken   
  • 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

  • Karotten schälen. Sellerie und Lauch waschen und Gemüse klein schneiden. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten. Tomaten zugeben, Basilikum untermischen und mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig würzen. Mit Deckel ca. 10 Minuten garen.
  • Etwas Gemüse in eine große Auflaufform füllen. 4 Lasagneplatten darauflegen. Restliches Gemüse mit 8 weiteren Lasagneplatten im Wechsel einschichten, mit Gemüse abschließen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten überbacken.