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Zubereitungsdauer: 50 min
Garzeit: 10 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Lammfilet
- 2 EL (gehackt) Petersilie
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 Stück (klein) Zwiebel/n, gerieben
- 1 Stück Hühnerei/er
- 1 Zehe(n) Knoblauch, gepresst
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 4 Stück Tomaten, frisch, fein geschnitten
- 1 Stück Gewürzgurke/n, fein gehackt
- 1 TL Minze, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
Anleitung
- Lamm, Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Ei und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Frikadellen formen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Währendessen Tomaten, Gurke, Minze und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne mit Pflanzenöl über hoher Hitze erhitzen. Frikadellen etwa 5 Minuten pro Seite braten. Zusammen mit der Minz-Salsa servieren.