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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 4 Stück Schalotten
- 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 300 g Erbsen
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 1 Prise(n) Curry
- 200 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 2 EL Rama Cremefine Wie Crème fraîche
- 1 Prise(n) Majoran, gehackt
- 400 g Lachs, roh
Anleitung
- Kartoffeln in ca. 2 cm x 2 cm große Würfel, Schalotten in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und beides darin ca. 5 Minuten anbraten. Erbsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Currypulver kräftig würzen.
- Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Cremefine und Majoran untermischen. Lachsfilet in ca. 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden, vorsichtig unterheben und ca. 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Lachsragout mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.