Lachs-Spinat-Rolle

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  120 min
Portionen: 12
Überraschen Sie Ihre Freunde mit diesem herzhaften Gaumenschmaus!

Zutaten

  •   250 g Spinat, (TK)   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 200 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
  •   200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut, mit Kräutern   
  • 100 g Räucherlachs   

Anleitung

  • Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  • Spinat auftauen lassen. Eier mit Spinat vermengen, salzen und pfeffern. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
  • Die ausgekühlte Masse mit Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Anschließend alles vorsichtig aufrollen, in Alufolie wickeln und ca. 2 Stunden kühlen. Lachsrolle in 12 Stücke schneiden.