Lachs mit Lauchnudeln

Zutaten

•   120 g trockene Nudeln, Bandnudeln   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   500 g Lauch/Porree   
• 250 g Lachs, roh, (2 Filets à 125 g)   
• 1 TL Zitronensaft   
• 1 Prise(n) Pfeffer, grob   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1/2 TL Kurkuma   

Anleitung

• Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch in Ringe schneiden und ca. 4 Minuten vor Garende zufügen und mitgaren.
• Lachs mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs ca. 5–10 Minuten darin anbraten.
• Nudel-Lauch-Mischung mit Kurkuma verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Lachs servieren.