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Zutaten für 4 Portionen:
800 g Kürbisfruchtfleisch
4 kleine Äpfel
200 g Topfen (mager, bis 0,5 % Fett abs.)
2 Eier
Prise Salz
Zimt
4 TL flüssiger Süßstoff
Vanillearoma
Zitronenschale
1 EL Zitronensaft, frisch
2 große Semmeln (ca. 150 g), würfelig geschnitten
1 TL Margarine
Zubereitung:
- Das Kürbisfruchtfleisch und die Äpfel raspeln. Den Topfen mit den Eiern mischen. Salz, Zimt, Süßstoff, Vanillearoma, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Die Semmelstücke unterheben.
- Eine kleine Auflaufform mit 1 TL Margarine einfetten und bei 160°C ca. 75 Minuten backen.