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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 45 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 50 g Maisgrieß/Polenta, trocken
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Kreuzkümmel/Cumin
- 1/2 TL Paprikapulver
- 4 Stück (verzehrbarer Anteil) Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
- 200 g Blattsalat
- 4 EL Salatdressing, ohne Öl
Anleitung
- Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Bratpfanne mit dem Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten im Ofen rösten.
- Währenddessen Polenta mit Koriander, Kümmel und Paprikapulver in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern. Hähnchenschenkel mehrfach in der würzigen Polenta wenden. Auf einem Backblech mit Backpapier arrangieren.
- Kartoffelspalten wenden, damit sie nicht anbrennen. Hähnchenschenkel unter die Kartoffeln mischen und nach 15 Minuten eimal wenden. Weitere 10 Minuten braten. Zusammen mit grünen Salat servieren.
