Kräuterquarkcreme mit geröstetem Sesam

Zutaten

•   1 Stück Salatgurke/n   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   4 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
•   1 Stück (rot) Paprika   
•   1 Stück (gelb) Paprika   
•   250 g Magerquark   
• 3 EL Mineralwasser, kohlensäurehaltig   
• 2 EL Kräuter, gehackt (z.B. Kerbel, Basilikum, Petersilie)   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL Sesam   

Anleitung

• Gurke waschen. Eine Hälfte raspeln, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Karotten schälen und mit restlicher Gurke in Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
• Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Gurkenraspel und Kräuter untermischen, salzen und pfeffern. Sesam in einer Pfanne fettfrei rösten. Quarkcreme mit Sesam bestreuen und mit Rohkost servieren.