Kräuterpangasius auf Ofentomaten

Zutaten

•   1000 g Tomaten, frisch, Fleischtomaten   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   500 g Pangasiusfilet, roh, (4 Filets)   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
• 200 g Crème légère   
• 1 EL Kräuter, gehackt, gemischt   
• 2 Stück Baguettebrötchen   

Anleitung

• Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten in Stücke schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Pangasiusfilets auf die Tomaten legen. Zwiebel würfeln. Crème légère mit Zwiebelwürfeln und Kräutern verrühren, salzen und pfeffern. Creme auf die Pangasiusfilets streichen.
• Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Baguettebrötchen in Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Mit Kräuterpangasius und Ofentomaten servieren.