Köttbullar

Zutaten

•   75 g Haferflocken   
• 1 EL Kartoffelstärke   
• 100 ml Wasser   
•   400 g Tatar, roh   
•   1 Stück Hühnerei/er   
•   1/2 Stück Gemüsezwiebeln, gehackt   
• 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1 TL (Trockenprodukt) Bouillon/Brühe (Instantpulver), bevorzugt: Rinderbrühe, aufgelöst in 300 ml Wasser   
• 150 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
• 2 EL Weizenmehl   
• 1 TL Sojasauce   
•   800 g Kartoffeln, gekocht   
•   1 Kopf Broccoli, gegart   
•   3 Stück (mittel) Karotten/Möhren, gegart   
• 2 EL Preiselbeeren (Konserve)   

Anleitung

• Haferflocken, Kartoffelstärke und Wasser in einer Schüssel vermischen und 10 min. ruhen lassen. Hack, Zwiebeln und Ei hinzufügen und gut durchmischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen aus der Masse formen und in Öl von allen Seiten braten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
• Rinderbrühe in der Pfanne erhitzen. In einer kleinen Tasse Frischkäse mit Mehl vermischen und zusammen mit der Sojasauce in die Brühe geben. Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 5 min. leicht köcheln lassen. Hackbällchen zusammen mit Kartoffeln, Gemüse, Sauce und Preiselbeeren servieren.