Konfettisuppe mit Würstchen

Zutaten

•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   1 Stück (rot) Paprika   
•   1 Stück (gelb) Paprika   
•   1 Stück (grün) Paprika   
•   400 g Karotten/Möhren, (Würfel oder Scheiben, TK)   
• 1200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 EL Instantpulver)   
•   180 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)   
• 4 Stück Wiener Würstchen   
•   80 g trockene Nudeln, vorzugsweise Suppennudeln   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 EL (gehackt) Petersilie   
• 4 Stück Roggenbrötchen   

Anleitung

• Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Zwiebel-, Paprika- und Karottenwürfel in Brühe ca. 10 Minuten garen. Mais abtropfen lassen und Würstchen in Scheiben schneiden.
• Suppennudeln mit Mais und Würstchenscheiben zur Suppe geben und weitere ca. 5–8 Minuten garen. Konfettisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit Brötchen servieren.