Konfettisuppe mit Würstchen

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   1 Stück (rot) Paprika   
  •   1 Stück (gelb) Paprika   
  •   1 Stück (grün) Paprika   
  •   400 g Karotten/Möhren, (Würfel oder Scheiben, TK)   
  • 1200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 EL Instantpulver)   
  •   180 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)   
  • 4 Stück Wiener Würstchen   
  •   80 g trockene Nudeln, vorzugsweise Suppennudeln   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 EL (gehackt) Petersilie   
  • 4 Stück Roggenbrötchen   

Anleitung

  • Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Zwiebel-, Paprika- und Karottenwürfel in Brühe ca. 10 Minuten garen. Mais abtropfen lassen und Würstchen in Scheiben schneiden.
  • Suppennudeln mit Mais und Würstchenscheiben zur Suppe geben und weitere ca. 5–8 Minuten garen. Konfettisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit Brötchen servieren.