Kohl-Schnitzel-Pfanne

Zutaten

•   480 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh, (4 Stück)   
• 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1/2 TL Oregano, getrocknet   
• 1/2 TL Thymian, getrocknet   
• 1 Prise(n) Paprikapulver   
•   1200 g Weißkohl   
•   800 g Kartoffeln   
• 450 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)   
• 100 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 EL (gehackt) Petersilie   

Anleitung

• Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl mit Oregano, Thymian und Paprikapulver würzen und in einen Gefrierbeutel geben. Putenschnitzelstreifen ca. 15 Minuten darin marinieren.
• Weißkohl vierteln, putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
• Eine Pfanne erhitzen, Putenschnitzelstreifen hineingeben und ca. 2–3 Minuten rundherum braten. Kartoffelspalten und Weißkohlstreifen zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Brühe zugeben und in der geschlossenen Pfanne bei leichter Hitze ca. 25 Minuten garen.
• Schafskäse zerbröckeln. Kohl-Schnitzel-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, mit Schafskäse und Petersilie garnieren und servieren.